Gegen Ende des Jahres 2008 begannen wir unsere Wurstrezepte auf eine Verarbeitung ohne Glutamat (Geschmacksverstärker) um­zu­stellen. Zunächst erhielten Stadtwurst, Leberkäse und Bratwurst eine betriebseigene Gewürzmischung ohne Glutamat. Das Glutamat wird dabei aus einem Mix aus Selerie, Zwiebel und Zitrone ersetzt, wobei die Kunst in der richtigen Mischung und Dosierung liegt.

Inzwischen wird unser gesamtes Sortiment an Wurstwaren (über 60 verschiedene Sorten) komplett ohne Glutamat - also ohne Ge­schmacks­verstärker - hergestellt.

So schaffen wir es, unsere hochqualitativen Wurstwaren so natürlich wie möglich zu belassen.